Seguridad y Soberania Alimentaria

Descripcion

Desde 1996, el análisis de la problemática referida a los distintos aspectos que hacen a la Soberanía Alimentaria
ha ido creciendo y logrando que a aquellas voces que en soledad se alzaron en la Cumbre de la Alimentación en Roma, levantadas por Vía Campesina, se le fueran sumando más y más voces desde todos los rincones de la Tierra. En nuestra patria
también se dio ese proceso. Reuniones, reclamos y movilizaciones de organizaciones profesionales, desde los ámbitos académicos disciplinarios e interdisciplinarios, de organizaciones sociales de distinto carácter, declaraciones y resoluciones, así como la elaboración de proyectos para una legislación acorde con los distintos problemas que se fueron dando en el camino y que estuvieran estrechamente ligados a ella, acumularon fuerza y dieron voz y visibilidad a los que no la tenían...

Indice

Introducción
Miryam K. de Gorban.

Soberania alimentaria y produccion de alimentos en Argentina
Carlos Carballo

Derecho a la Alimentación
Mercedes Paiva y Valeria L. Abajo

El Estado como garante del derecho humano a la alimentación adecuada
Marcos Ezequiel Filardi

Disponibilidad de alimentos y recomendaciones alimentario nutricionales en Argentina
Malena Giai y Guillermina Veronesi

Canasta Básica de Alimentos: Situación actual y propuestas para su actualización en la Ciudad de Buenos Aires
Andrea Graciano y Verónica Risso Patrón

La crisis mundial y la problemática alimentaria
De la milanesa de carne a la milanesa de soja
Miryam K. de Gorban

Agroecologia y la construcción de sistemas agroalimentarios sustentables
Ana María Broccoli

Cambio climático y soberanía alimentaría
Ruben Gilardi

Patrimonio alimentario y sinergias para el desarrollo
Miryam K. de Gorban