Tendencias en Nutrición Personalizada

Sección A. Perspectivas de la nutrición personalizada
Capítulo 1. Una introducción a la nutrición personalizada
Capítulo 2. Guía para evaluar la validez científica para el asesoramiento dietético basado en el genotipo
Capítulo 3. Nutrición personalizada y predicción de respuestas glucémicas
Capítulo 4. Papel de las bacterias en la nutrición personalizada
Capítulo 5. Disonancia cognitiva en alimentación y nutrición
Sección B. Aplicaciones de la nutrición personalizada
Capítulo 6. Tendencias, percepciones y enfoques de la dieta y la obesidad
Capítulo 7. Nutrición personalizada para mujeres, bebés y niños
Capítulo 8. Tecnologías modernas para la nutrición personalizada
Sección C. Política de comercialización de la nutrición personalizada
Capítulo 9. Aceptación del consumidor de la nutrición personalizada
Capítulo 10. Nutrición personalizada: hacerla realidad
Capítulo 11. Educación nutricional personalizada para el cumplimiento de las recomendaciones dietéticas y de actividad física
Capítulo 12. Sistemas de recomendación de expertos personalizados para una nutrición optimizada

Tendencias en nutrición personalizada lleva a cabo un análisis completo que aborda desde la aceptación del consumidor hasta las directrices y el aprendizaje especializado en disonancia cognitiva en nutrición. La nutrigenética la predicción de la respuesta glucémica la metabolómica y el papel de las bacterias se tratan ampliamente y también se examinan aspectos como la dieta la obesidad y la nutrición personalizada para mujeres bebés y niños así como el papel de la tecnología moderna (p. ej. dispositivos portátiles personales e inteligencia artificial) en la promoción de una nutrición personalizada.

Este título se dirige a una audiencia científica y cubre todos los temas de relevancia en nutrición personalizada. Nutricionistas científicos y químicos de alimentos desarrolladores de nuevos productos académicos investigadores y médicos del campo de la nutrición se beneficiarán de la lectura de estas páginas.

• Analiza el futuro de la nutrición personalizada mediante las estrategias propuestas por los dietistas según las características específicas del receptor.
• Aborda sistemas de recomendación expertos y personalizados para una nutrición optimizada teniendo en cuenta la correlación entre nutrientes y genes y la categorización de datos de productos alimenticios.
• Permite a los lectores tomar decisiones informadas sobre la manera de mejorar su salud intestinal mediante la colonización del tracto gastrointestinal por bacterias comensales.
• Destaca cómo la educación nutricional personalizada desempeña un papel fundamental en la promoción de hábitos de alimentación saludable un estilo de vida activo y comportamientos relacionados con la salud.