La Barrera y Microbiota Intestinal y su Contribución a Nuestra Salud

Todos somos testigos del incremento en la incidencia de las enfermedades intestinales y no intestinales en los últimos cuarenta años, particularmente de la obesidad, las alergias alimenticias y ambientales, las autoinmunes (esclerosis múltiple y la diabetes mellitus tipo I), las neurodegenerativas (Alzheimer y Parkinson), las psiquiátricas (depresión y autismo), etc. Estas patologías tienen en común el hecho de ser crónicas y multifactoriales. Su aumento ha sido tan rápido que es difícil atribuirlos a factores genéticos; las observaciones apuntan más bien a los cambios en el estilo de vida inducidos por la revolución industrial (dietas inadecuadas, sustitución de la lactancia materna por la de leche artificial y del parto natural por la cesárea, uso y abuso de antibióticos, etc.), que están alterando las poblaciones microbianas (microbiota) de nuestro intestino y el funcionamiento de la barrera intestinal. A lo largo de esta obra se analizan los componentes y funciones de esta barrera y microbioma intestinal, así como los factores que los modifican, incluidos los provocados por el estilo de vida actual. Con ella también se pretende fomentar un buen estado de salud en todas sus manifestaciones.

María Anunciación Ana Ilundáin Larrañeta nació en Huarte (Navarra) en 1950. Se licenció y doctoró en Ciencias (sección Bilogía) en la Universidad de Navarra en 1973 y 1977, respectivamente. Posteriormente, amplió sus estudios en el King's College (Universidad de Londres), donde impartió docencia práctica de Fisiología y de cuya residencia de estudiantes fue subdirectora. Asimismo, realizó estancias de investigación en el Instituto de Fisiología Animal de Cambridge (Gran Bretaña). Inició su labor docente e investigadora en el Departamento de Fisiología Animal de la Universidad de Navarra, actividad que continuó después en el de Fisiología Animal de la Facultad de Biología de la Universidad de Salamanca. En 1984 se trasladó a la Universidad de Sevilla, institución en la que ha desarrollado la mayor parte de su actividad académica. Ha sido miembro de diversas sociedades científicas, entre ellas, de The Physiological Society (Gran Bretaña) y de la Sociedad Española de Ciencias Fisiológicas (SECF); ha colaborado en la organización de congresos y simposios de ámbito nacional e internacional y ha formado parte del comité editorial del Journal of Physiology and Biochemistry y de la revista de la SECF. De su carrera profesional también destaca el haber sido miembro de comisiones evaluadoras del profesorado universitario y de la comisión encargada de la elaboración del examen de Biólogos Internos Residentes (BIR) durante más de veinte años. Cuenta con una extensa producción científica, avalada por la obtención de varios reconocimientos académicos, entre ellos los Premios Fama y Antonio Gallego, otorgados, respectivamente, por la Universidad de Sevilla y la SECF.