Gibney, M.

<p><strong>Contenido:</strong></p>
<ul>
  <li> Introducci&oacute;n a la nutrici&oacute;n humana: una perspectiva global 
    sobre los alimentos y la nutrici&oacute;n </li>
  <li> Composici&oacute;n corporal </li>
  <li> Metabolismo energ&eacute;tico</li>
  <li> Nutrici&oacute;n y metabolismo de prote&iacute;nas y amino&aacute;cidos</li>
  <li> Digesti&oacute;n y metabolismo de los carbohidratos </li>
  <li> Nutrici&oacute;n y metabolismo de los l&iacute;pidos </li>
  <li> Est&aacute;ndares de referencia diet&eacute;tica </li>
  <li>Vitaminas </li>
  <li> Minerales y elementos traza </li>
  <li>Medida de la ingesta de alimentos </li>
  <li>Composici&oacute;n de los alimentos </li>
  <li>Pol&iacute;tica alimentaria y cuestiones reglamentarias </li>
  <li>Metodolog&iacute;a de investigaci&oacute;n en nutrici&oacute;n </li>
  <li>Seguridad alimentaria: un problema de salud p&uacute;blica de importancia 
    creciente </li>
  <li>Alimentaci&oacute;n y nutrici&oacute;n: el reto global. </li>
</ul>

Introducción a la Nutrición Humana

Gibney, M.

ISBN 9788420010472

Editorial ACRIBIA

LIBRO IMPRESO