Microbiología Lactológica, Vol. I: Microbiología de la Leche
Robinson, R.
1ª Edición Mayo 1987
Español
Tapa blanda
230 pags
1000 gr
17 x 24 x cm
ISBN 9788420006109
Editorial ACRIBIA
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Contenido:
La leche y su procesado. Microorganismos de la leche. Control y destrucción de los microorganismos. Microbiología de la leche cruda. Microbiología de la leche comercial. Microbiología de la leche en polvo. Microbiología de la leche concentrada.
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