Sokolow/ Teply/ Meyer

Autor: SOKOLOW/TEPLY/ MEYER. Von Kand. der techn. wissenschaften. 
 
 
CONTENIDOS 
Calidad de la leche. Productos de leche &iacute;ntegra. Queso. Mantequilla. 
 Productos l&aacute;cteos de larga conservaci&oacute;n. Repertorio de presentaciones 
 de leche condensada. Productos alimenticios infantiles a base de leche. Utilizaci&oacute;n 
 de la leche descremada y suero l&aacute;cteo.

Fabricacion de Productos Lacteos

Sokolow/ Teply/ Meyer

ISBN 9788420004990

Editorial ACRIBIA

LIBRO IMPRESO