Guía sobre el Trastorno de Evitación/Restricción de la Ingestión de Alimentos (ARFID) en Pediatría

1. Trastornos de la conducta alimentaria: actual clasificación diagnóstica
2. Trastorno de evitación/restricción de la ingestión de alimentos
Actual clasificación diagnóstica y presentación clínica
Dimensiones psicopatológicas
Etiopatogenia
Comorbilidad
Epidemiología

3. Evaluación nutricional del niño con trastorno de evitación/restricción de la ingestión de alimentos
Valoración nutricional
Historia clínica

Valoración de la ingesta

Valoración antropométrica

Exploración física

Pruebas complementarias

4. Factores sensoriales en la aceptación de nuevos alimentos

Experiencias de exposición temprana

Hitos del desarrollo en la alimentación: impacto en el desarrollo sensoriomotor del aparato estomatognático

Exploración sensorial del alimento y alteraciones del procesamiento sensorial

Características reológicas del procesado oral del alimento funcional

Evaluación logopédica en el ARFID

5. Tratamiento

Soporte nutricional

Intervención psicológica

Intervención familiar

Intervención logopédica

Programas de intervenciones y tips de cocina

6. Complicaciones

Estado nutricional

Síntomas digestivos

Afectación de la dinámica familiar

Calidad de vida

7. Bibliografía

Nueva Guía cuya finalidad principal es facilitar el conocimiento y la atención multidisciplinar de los niños que padecen un trastorno ARFID en pediatría.

Hasta hace unos años, para muchos profesionales esta patología era totalmente desconocida, por lo que no se diagnosticaba y, por lo tanto, tampoco se ofrecía un tratamiento adecuado. Este trastorno de la conducta alimentaria implica a un grupo diverso de profesionales: psiquiatras, psicólogos, enfermería de salud mental, logopedas, terapeutas ocupacionales, pediatras especialistas en nutrición y dietistas. De ahí, la importancia de aunar los aspectos más importantes de cada área. Su conocimiento desde diferentes ámbitos nos va a permitir poder realizar un abordaje global del niño, tratando cada aspecto involucrado en su enfermedad.

Tras el aumento del diagnóstico de esta patología en los últimos años, hemos creído necesario elaborar esta Guía, para que sirva de apoyo en el cuidado de estos niños, tanto desde el ámbito de la sanidad primaria como de la hospitalaria y, así, conociendo las necesidades globales del niño y su familia, poder ofrecerles una mejor atención.

Mariela Mercedes de los Santos Mercedes
Pediatra. Servicio de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición, Hospital Sant Joan de Déu, Barcelona

Silvia María Meavilla Olivas
Pediatra. Servicio de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición, Hospital Sant Joan de Déu, Barcelona

Eduardo Serrano Troncoso
Psicólogo. Coordinador de la Unidad Funcional
Integrada de Trastornos de la Conducta Alimentaria, Área de Salud Mental, Hospital Sant Joan de Déu, Barcelona