Bioseguridad y Control Microbiológico en Granjas Porcinas. Edición Actualizada. Especial Énfasis en Peste Porcina Africana

1. Introducción

 

2. Principales patógenos del cerdo

Parásitos del cerdo

Parásitos externos

Parásitos internos

Bacterias del cerdo

¿Cómo pueden las bacterias hacer enfermar a los cerdos?

Bacteriología porcina básica

Virus del cerdo

Virus: ¿cómo provocan enfermedades?

Brote de peste porcina africana

Principales enfermedades porcinas por edad y grupo

 

3. ¿Cómo entran los patógenos en las granjas porcinas?

El concepto de granja porcina en tres zonas

Consideraciones en el diseño del perímetro exterior de seguridad

Mantenimiento de la valla perimetral

Aberturas de la valla perimetral

Supervisión de la valla perimetral

Ubicación: movimiento de patógenos desde una granja

Zona de carga

Cómo garantizar que los animales que se introducen presentan un estado sanitario correcto

¿Cuántos animales hay que analizar?

Selección de muestras

Evaluación de las instalaciones de aislamiento antes de la entrada de animales

Introducción de verracos o nulíparas. Manejo de las naves de aislamiento bajo control estricto todo dentro/todo fuera

Empleo de desechos de granja para estabilizar la inmunidad de la granja. Retroalimentación.

Aislamiento y aclimatación. ¿Qué significa todo dentro/todo fuera?

Patógenos que pueden ser transmitidos a través del semen

Eliminación de cadáveres

Protocolos para vehículos

Problemas de limpieza de los camiones

Lista de verificación de la inspección del transporte

Lista de verificación de la higiene del transporte

Medidas de control de parásitos

Control de roedores

Control de aves

Control de moscas y mosquitos

Reducción y control del riesgo para las personas

Procedimientos de entrada de visitantes

Protocolo de lavado de manos

Libro de visitas

Evaluación del grado de limpieza de las manos con luz ultravioleta (UV)

Bioseguridad: código de vestimenta de los visitantes

Protocolos de ducha

Higiene de las duchas

Problemas con la ducha

Paja y camas

Adquisición de maquinaria y equipamiento

Introducción de alimentos en la granja porcina

Filtración del aire

Control de bioseguridad

 

4. Reducción de patógenos en la granja porcina

Control del riesgo número uno en la actualidad: el cerdo afectado

Registros de la enfermería

Diseño de la enfermería

Qué hacer con los cerdos comprometidos

Todo dentro/todo fuera

Flujo de cerdos

Manejo de desinfectantes: pediluvios

Limpieza de naves entre lotes

Bioseguridad interna entre lotes

Informe sobre la puesta en marcha/limpieza

Fumigación

Encalado

Instalación de frigoríficos para medicamentos

Empleo de vacunas en cerdos

Higiene de los piensos para reducir la contaminación

Silos

Despoblación parcial: elementos básicos

Movimientos de animales

 

5. Eliminación de patógenos de la granja porcina

Despoblación y repoblación

Medidas de despoblación

Protocolos de limpieza

Virus de la peste porcina africana

Limpieza de mataderos; protocolo de despoblación y repoblación

Histerectomía y traslado de lechones a otra granja

Destete precoz segregado

Despoblación parcial

Vacunación, análisis y eliminación

Cierre de la granja porcina y exposición a patógenos

Programas de medicación

Este libro aporta pautas únicas sobre bioseguridad porcina, y será de gran utilidad para los veterinarios, profesores y asesores, así como para los estudiantes que contemplarán la industria del mañana. El formato es intencionado para facilitar al ganadero y al asesor una sencilla fuente de consulta con soluciones rápidas; es más un “cómo” que un libro de texto. Muchas de sus páginas se pueden utilizar en la granja porcina para obtener información rápida y práctica sobre control de patógenos. Esta segunda edición se ha actualizado con la finalidad de contribuir a controlar y erradicar los brotes de peste porcina africana.

 

AUTOR

Dr. John Carr

El Dr. John Carr comenzó a aprender los trucos del oficio de la cría de cerdos a los 11 años. Se licenció como veterinario en 1982 por la Universidad de Liverpool. Después de cinco años trabajando como veterinario clínico, volvió a la universidad para completar una residencia Leverhulme y un doctorado sobre problemas del tracto urinario del cerdo en la Universidad de Liverpool, donde se especializó en microbiología y patología.

 

Ha sido profesor de Medicina de animales de producción, enseñando a veterinarios y ganaderos de todo el mundo a través de diversos puestos en universidades de Reino Unido (Universidad de Liverpool y el Royal Veterinary College de Londres), Estados Unidos (Universidad de Carolina del Norte y Universidad de Iowa), y en Australia occidental en la Universidad de Murdoch. Actualmente es profesor titular en la Universidad James Cook (Townsville, Australia).

 

El Dr. Carr dirige una consultoría con clientes de Norteamérica, Europa, Asia, Australia y África, y está especializado en el mantenimiento de la sanidad porcina mediante el fomento de la excelencia en el cuidado de los animales y en las prácticas de producción, sin dejar de lado los costes de producción. Ha publicado diversos libros y más de 200 artículos científicos indexados y no indexados.