Interacciones entre Alimentos y Medicamentos

I. ASPECTOS GENERALES

1 Introducción histórico-farmacológica a las interacciones alimentomedicamento

• Introducción
• IDescribiendo la interacción alimento-medicamento
• ILa observación de las interacciones se extiende a todos los grupos farmacológicos
• ILas interacciones alimento-medicamento: una observación necesaria

2 El farmacéutico y las interacciones alimento-medicamento. Estrategias para mejorar la adherencia y la comunicación con el paciente

• Introducción
• IEstrategias para mejorar la adherencia y la comunicación con el paciente

3 Tipos de interacciones entre alimentos y medicamentos: IAM e IMA

• Introducción
• IFactores que intervienen en las interacciones de alimentos y medicamentos
• IClasificación de las interacciones entre alimentos y medicamentos

4 Prevención de interacciones medicamento-alimento. Medicamentos que se deben tomar con o sin alimentos

• Introducción
• ILa importancia de la prevención
• IEl papel de la farmacia comunitaria en la prevención. Cómo informar al paciente
• IMétodos de obtención de información. Información en el momento de la dispensación
• IPautas dietéticas en la prevención de las interacciones alimento-medicamento y medicamento-alimento

II. INTERACCIONES EN SITUACIONES ESPECIALES

5 Interacciones en situaciones especiales a lo largo del ciclo vital

• Introducción
• IGrupos de población

6 Interacciones en situaciones especiales: obesidad y desnutrición

• Introducción
• IObesidad
• IDesnutrición

7 Interacciones de la nutrición enteral y parenteral con los medicamentos

• Introducción
• INutrición enteral
• INutrición parenteral

8 Efectos del estado nutricional sobre los fármacos y de los fármacos sobre el estado nutricional

• Introducción
• IInteracciones
• IEfectos del estado nutricional sobre los fármacos
• IEfectos de los fármacos sobre el estado nutricional

III. INTERACCIONES DE LOS ALIMENTOS CON MEDICAMENTOS DE USO FRECUENTE

9 Interacciones de los alimentos con los antidiabéticos orales

• Introducción
• IAntidiabéticos orales

10 Interacciones de los alimentos con los hipocolesterolemiantes

• Introducción
• IInteracciones de las estatinas con los alimentos
• IInteracciones de los fibratos con los alimentos
• IInteracciones de los secuestradores de ácidos biliares con los alimentos
• IInteracciones de otros hipocolesterolemiantes con los alimentos

11 Interacciones de los alimentos con los antigotosos

• Introducción
• IInteracciones de los alimentos con los fármacos para el tratamiento de la gota
• IFactores dietéticos que modifican la concentración plasmática de ácido úrico

12 Interacciones de los alimentos con la levotiroxina

• Introducción
• ILevotiroxina
• IInteracciones con los alimentos
• IInteracciones con complementos alimenticios
• INutrición enteral

13 Interacciones de los alimentos con los inhibidores de la monoaminooxidasa

• Introducción
• IInteracción IMAO-alimentos
• IRecomendaciones nutricionales en la terapia con IMAO

14 Interacciones de los alimentos con los antidepresivos y ansiolíticos

• Introducción
• IFármacos antidepresivos y ansiolíticos

15 Interacciones de los alimentos con los antihipertensivos

• Introducción
• IBloqueantes del sistema renina-angiotensina-aldosterona
• IAntagonistas del calcio
• IDiuréticos
• IBetabloqueantes

16 Interacciones de los alimentos con los antiinfecciosos y los antifúngicos

• Introducción
• IInteracciones de los alimentos con los antifúngicos
• IInteracciones de los alimentos con los antibacterianos
• IInteracciones medicamento-alimento

17 Interacciones de los alimentos con los anticoagulantes y los digitálicos

• Introducción
• IInteracciones de los fármacos antiagregantes y anticoagulantes con los alimentos
• IInteracciones de la digoxina con los alimentos

18 Interacciones de los alimentos con los antiinflamatorios y los analgésicos

• Introducción
• IFármacos analgésicos y antiinflamatorios

19 Interacciones de los alimentos con los antineoplásicos

• Introducción
• IInteracción alimentos-antineoplásicos orales
• IEfectos de los fármacos antineoplásicos sobre el estado nutricional
• IEfectos del estado nutricional sobre los fármacos
• IConclusiones

20 Interacciones de los alimentos con los antivirales frente al VIH y fármacos para el manejo de la COVID-19

• Introducción
• IInteracciones entre los fármacos antirretrovirales y los alimentos
• IInteracciones entre los fármacos utilizados para el manejo de la COVID-19 y los alimentos

IV. INTERACCIONES DE LOS MEDICAMENTOS Y OTROS COMPONENTES DE LA DIETA

21 Interacciones de los medicamentos con la cafeína

• Introducción
• ILas xantinas
• ICafeína

22 Interacciones de los medicamentos con el pomelo, cítricos y otras frutas

• Introducción
• IPomelo
• ICítricos y otras frutas

23 Interacciones de los medicamentos con componentes bioactivos, aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos

• Introducción
• IComponentes bioactivos de los alimentos
• IContaminantes de los alimentos
• IAditivos alimentarios

24 Interacciones de los medicamentos con la fibra

• Introducción
• IInteracciones más relevantes de la fibra con diferentes fármacos

25 Interacciones de los medicamentos con la soja

• Introducción
• IUsos de la soja
• IComposición nutricional
• IActividades farmacológicas de los componentes de la soja
• IInteracciones de la soja con los fármacos

26 Interacciones de los medicamentos con el regaliz

• Introducción
• IComposición del regaliz
• IActividad farmacológica
• IInteracciones con los fármacos

27 Interacciones de los medicamentos con los ácidos grasos omega-3

• Introducción
• IÁcidos grasos omega-3
• IInteracciones de los ácidos grasos omega-3 con diferentes fármacos
• IAdministración de suplementos o fármacos de omega-3 en relación a las comidas

28 Interacciones de los medicamentos y el estado de hidratación

• Introducción
• IRecomendaciones de ingesta de agua
• IInteracciones entre el estado de hidratación y los fármacos
• IInteracciones entre el estado de hidratación y los excipientes

29 Interacciones de los medicamentos con las bebidas alcohólicas

• Introducción
• IEstado nutricional de los pacientes alcohólicos
• ICómo actúa el alcohol en nuestro cuerpo: el circuito del alcohol
• IInteracciones entre fármacos y alcohol

30 Interacciones de los medicamentos con el tabaco

• Introducción
• IInteracciones entre el tabaco y los medicamentos
• IResumen de posibles interacciones y su relevancia

Anexo I. Prevención de interacciones medicamento-alimento. Medicamentos que se deben tomar con o sin alimentos

• Recomendaciones para evitar posibles interacciones con evidencia de significación clínica relevante
• IMedicamentos que se recomienda tomar con alimentos
• IMedicamentos que se recomienda tomar sin alimentos

Anexo II. Resumen de interacciones alimento-medicamento por principio activo

La nutrición es una de las funciones básicas del ser humano que se consigue, en condiciones de salud óptima, a través de la absorción de los nutrientes que contienen los alimentos que se ingieren a lo largo del día. Cuando la salud se altera se debe recurrir a fármacos y, de forma simultánea el ser humano debe seguir alimentándose, lo que conlleva una confluencia en tiempo y vía de administración entre los alimentos y la medicación, que puede originar la interacción entre ellos. Una interacción se produce cuando, la actividad o el efecto de un fármaco se ve alterado por la presencia o acción de otro agente, pudiendo ser este otro fármaco, un alimento o un nutriente.

• Introduce los conceptos necesarios para comprender las interacciones alimento-medicamento (IAM) con un lenguaje sencillo y numerosos ejemplos prácticos.
• Describe las IAM y las interacciones medicamento-alimento (IMA) clínicamente más relevantes.
• Profundiza en las IAM más conocidas, mecanismos de acción, valoraciones, ideas clave, recomendaciones dietéticas y desarrolla ejemplos prácticos para favorecer la asimilación de conceptos.
• Estudia las estrategias terapéuticas necesarias para poder minimizar las interacciones y así aumentar la adherencia y la actividad del tratamiento farmacológico.

Interacciones entre Alimentos y Medicamentos aspira a convertirse en un libro de consulta de referencia para farmacéuticos, enfermeros en Nutrición y Dietética, médicos en formación y especialistas en Nutrición y Farmacología Clínica, nutricionistas y cualquier otro profesional que trabaje en los distintos eslabones de la cadena sanitaria.

CGCOF - CONSEJO GENERAL DE COLEGIOS OFICIALES DE FARMACÉUTICOS

AQUILINO GARCÍA PEREA
- Doctor en Ciencias Farmacéuticas. Graduado en Nutrición Humana y Dietética.

- Vocal Nacional de Alimentación del Consejo General de Farmacéuticos de España.

- Miembro del Consejo Consultivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) del Ministerio de Sanidad y Consumo.

- Miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nutrición y de numerosos Comités Científicos.

CARMEN DEL CAMPO ARROYO
- Licenciada en Farmacia en la Universidad Complutense de Madrid. Grado de Licenciatura en el Departamento de Bromatología y Nutrición II por la UCM. Posgrado en Farmacoeconomía en la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona.

- Graduada en Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Católica San Antonio .

- Doctorada en la Universitat de Illes Balears en el Departamento de Nutrición.

- Vocal de Alimentación del COF Ciudad Real. Co-coordinadora del grupo de trabajo “Interacciones alimento-medicamento” de la Vocalía Nacional de Alimentación del Consejo General de Colegios de Farmacéuticos.

JOSEP ANTONI TUR MARÍ
- Licenciado y Doctor en Farmacia. Catedrático de Fisiología y Director del Grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo de la Universidad de las Islas Baleares.

- Académico fundador de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de los Alimentos y Académico correspondiente de la Real Academia de Farmacia de Cataluña.

- Vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de las Islas Baleares.

- Miembro del Comité Científico y Junta de Gobierno de la Vocalía nacional de Alimentación del Consejo General de Colegíos Oficiales de Farmacéuticos