Nutrición Comunitaria. Método y Estrategias

Descripcion

* El objetivo fundamental de este libro es proporcionar una guía para los estudiantes y profesionales de la nutrición y disciplinas afines para el trabajo nutricional comunitario.

* El estudiante o profesional en nutrición encontrará en este libro los elementos que le ayuden a:

• Identificar y evaluar los problemas nutricionales que pudieran existir en diferentes grupos socioeconómicos, ocupacionales, de edad, sexo, etnia, etc., ubicados en la comunidad.
• Diseñar, organizar, poner en marcha y evaluar programas de formación en nutrición dirigidos a personal sanitario, profesionales de la enseñanza, profesionales de la restauración colectiva, personal vinculado a los servicios de bienestar social y a otros grupos, que, por su labor, pueden contribuir en la aplicación de actividades relacionadas con la Nutrición Comunitaria.
• Elaborar material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de promoción de la salud relacionadas con la nutrición

Indice

Portada
Página de créditos
Colaboradores
Prólogo

Formación, mercado laboral y necesidades sociales en el campo de la nutrición comunitaria
Diagnóstico nutricional participativo
Estrategias para la participación comunitaria
Vigilancia alimentaria y nutricional
Proyectos productivos sustentables
Fuentes financieras para implementar proyectos de alimentación y nutrición
Evaluación del impacto en salud
Programas exitosos para intervenciones alimentarias y nutricias
Riesgos nutricionales asociados al envejecimiento. Directrices para los programas de intervención
Patrones semiológicos de la bioquímica clínica en nutrición comunitaria. Herramientas para la prevención
Colectivos con discapacidad. Prevención dieto-nutricional de enfermedades crónicas no transmisibles

Índice alfabético