Nutrición Médica + Acceso Online

Descripcion

La 3.ª edición de Nutrición médica, con autoría de una de los médicos más reconocidos en nutrición y medicina preventiva, el Dr. David Katz, es el texto de referencia que el médico y los profesionales de la salud de cualquier nivel necesitan para ofrecer un asesoramiento nutricional eficaz.

Escrito como un manual práctico y con un continuo en la importancia de la nutrición tanto en la salud como en la enfermedad, el texto se basa en tres premisas principales: relevancia clínica, con la que se asegura que el material ofrecido es válido para el médico que interactúa con un paciente; consistencia de aplicación, con el fin de incluir pautas uniformes que puedan aplicarse de manera universal para promover la salud, más allá de cualquier estado de enfermedad; y evidencia científica, con los datos más actuales y consensuados por expertos.

Características Principales:

• Cobertura exhaustiva sobre terapéutica nutricional en salud y en diferentes condiciones nosológicas, como hipertensión, afecciones inmunológicas, respiratorias y cardiovasculares, afecciones gastrointestinales, cáncer, nefropatías, reparación de heridas, alergia e intolerancia alimentaria, y trastornos de la alimentación, entre otros.
• Información basada en la evidencia y en el análisis riguroso de las publicaciones científicas más recientes. Se incluyen cerca de 10.000 referencias bibliográficas completamente actualizadas.
• Actualización de los contenidos, con una mejor cobertura de temas relevantes como los efectos sobre la salud de los sacáridos, el gluten, los cereales y la soya o soja, y un mayor abordaje sobre probióticos.
• Nuevo apartado con tópicos contemporáneos en nutrición, a través del cual se abordan aspectos controvertidos como la obesidad como enfermedad y la caloría como unidad básica de medición y su relación con la nutrición y el peso corporal.
• Nuevos capítulos sobre bromatología, alimentos funcionales y sistemas de perfil nutricional.
• Numerosos apéndices con diferentes fórmulas de aplicación y relevancia clínica, tablas de datos de alimentos, gráficas de crecimiento, y recursos impresos y electrónicos tanto para profesionales de la salud como para pacientes.
• Contenido en línea con datos epidemiológicos de interés

Indice

Metabolismo de los nutrimentos importantes en la clínica
Tratamiento nutricional en la práctica clínica: la alimentación en la salud y en la enfermedad
Aspectos especiales de la nutrición clínica
Alimentación y promoción de la salud: la nutrición prudente
Controversias en nutrición clínica contemporánea
Apéndices y materiales de consulta
APÉNDICE A Fórmulas nutricionales de interés clínico
APÉNDICE B Tablas de valoración del crecimiento y el peso corporal
APÉNDICE C Valoración de la ingestión alimentaria en la población estadounidense
APÉNDICE D Instrumentos para la valoración de la ingestión alimentaria
APÉNDICE E Tablas de referencia de nutrimentos y productos nutricéuticos: límites de ingestión y fuentes alimentarias
APÉNDICE F Fuentes de información para la composición de nutrimentos de los alimentos
APÉNDICE G Interacciones de alimentos con fármacos
APÉNDICE H Nutrimentos como remedios para trastornos frecuentes: fuentes de referencia para pacientes
APÉNDICE I Materiales impresos y basados en Internet para profesionales
APÉNDICE J Materiales de referencia impresos y basados en Internet para pacientes
APÉNDICE K Métodos de planificación de comidas específicos de paciente
APÉNDICE L Guías de complementos generales